帝一緣起

民國60幾年,台北石頭火鍋盛行,在大火預熱的石頭鍋裡,加入多種新鮮食材、香料拌炒著,濃濃的香氣,撲鼻而來,緊接著再將調製的湯頭、及新鮮食材倒入鍋熬煮,結合成濃郁香甜的湯頭,這股滋味,在當時,從未在宜蘭發跡。

民國65年,宜蘭羅東帝一自助石頭火鍋正式立業,自行研發湯頭及醬料,將這股潮流帶入宜蘭,讓宜蘭人也能品嘗到這股美味,吸引許多人潮,絡繹不絕;民國67年,擴大營業搬遷至純精路上,希望讓石頭火鍋的好滋味口耳相傳,成為宜蘭最頂級美食之一;民國102年,羅東帝一自助石頭火鍋老店重修再開張,肩挑傳承使命,添加創新元素,讓上一代的手藝得以延續。

帝一自助石頭火鍋創立至今,即將邁入半個世紀,是宜蘭縣內第一家石頭火鍋店,亦以「帝一」得名。幾經不斷地改變型態之後,仍然堅持選擇傳統的石頭火鍋作為主打,乃因代表的懷舊、團圓的象徵意義重大,石頭火鍋的好味道,值得一代一代傳承,一代一代品嘗。